La variedad culinaria es muy amplia debido a la influencia de países vecinos, aunque dependerá de la zona que visites. Pero, en general, es una comida bastante rica y saludable. Tendrás opciones para comer, desde puestos callejeros hasta sus típicos Warung (se llaman Warung en Indonesia a pequeños restaurantes familiares) para degustar esta deliciosa comida. También tienes la opción de comer comida occidental, aunque siempre que viajes, te aconsejamos que pruebes la comida del país.
Son platos muy económicos, así que en promedio podrás comer a partir de los 25000 IDR (1.5€ el plato) y saldrás muy saciado, ya que sus platos son ideales para aportar la energía suficiente para un día de turismo.
Nos adentramos en una cultura culinaria muy diferente a la nuestra, así que vamos a tener que conocer qué platos son los más típicos y qué podemos encontrar en la comida de Indonesia.
Arroz blanco servido con verduras, carne, pescado o comida frita. La base es el arroz y se combina con el resto de ingredientes que desees.
Cerdo asado acompañado de verduras. Este plato es considerado sagrado, por lo que lo cocinan a una cocción lenta de 3 horas y se utiliza en las ceremonias como ofrenda a los dioses. Es una delicia.
Es un curry de ternera, pero existen muchas variantes con pollo, verduras, pato o cordero. Es típico en caldo donde sus ingredientes principales es leche de coco y especias.
Caldo de carne y verduras muy delicioso.
Son unas brochetas de carne de pollo que se pueden servir con salsa de maní o crema de cacahuete.
Estos dos platos deliciosos realizados en un wok son muy típicos y no puedes dejar de probarlos. Los Mie son noodles y los Nasi es arroz con verduras, pollo, pescado, marisco…hay muchas versiones.
Le puedes añadir huevo frito, que es una delicia.
Albóndigas de carne picada, harina y clara de huevo. Se sirven en caldo.
Ensalada con verduras crujientes y salsa de maní acompañada de lechuga, repollo, pepino, tomate, frijoles.
Es un cono de arroz que simboliza la montaña sagrada con carne y verdura.
Cortezas de pescado o camarones, aunque también existen de otros sabores, que se acompañan a algunos platos. Es como el pan para nosotros. Son deliciosas.
Granos de soja fermentados que aportan un nivel proteico importante y se utilizan sobre todo para reconstituir la flora intestinal y favorecer el tránsito intestinal. Lo encontrarás en cualquier parte de Indonesia y normalmente se sirve frito.
Crepe de color verde relleno de coco y azúcar de palma. Su color es por el extracto de hojas de una planta de la familia de la palma de coco. Se consume mucho como desayuno y verdaderamente es una delicia.
Muy parecido a los rollitos de primavera, rellenos de carne, zanahoria, puerros y fideos de arroz. Son un vicio.
No es nada más y nada menos que plátano frito que, acompañado con crema pastelera, es un delicioso postre que te vuelve adicto.
Otra parte importante de la oferta culinaria de Indonesia es la fruta, algo que no puedes dejar de probar porque es una auténtica delicia. Aquí te dejamos información sobre las más características:
Es muy popular en Indonesia aunque es originario de Malasia. Es considerado el rey de las frutas. Es parecido al tamaño de un melón, aunque tiene una corteza con espinas. Su interior tiene una textura suave y carnosa, con un sabor fuerte.
Se trata de la reina de las frutas. Tiene un tamaño similar al de una mandarina y en su interior se encuentra la fruta de color blanco que es similar a una cabeza de ajos. Es carnosa y muy deliciosa, pero vigila porque en el interior de la fruta blanca tiene huesos.
Tiene aspecto de erizo, pero no te engañes, su piel es suave. Se asemeja a los lichi, con un sabor dulce parecido al de una uva.
Su nombre proviene de la forma que presenta esta fruta. Tiene un sabor peculiar que no sabríamos describir.
Su característica piel de serpiente de color marrón y textura áspera son muy peculiares. Es fácil de pelar y dentro encontrarás su fruta blanca con su peculiar sabor entre dulce y ácido, difícil de describir. No comas el hueso interior que hay dentro del fruto blanco. Es la que más nos gustó.
Tiene un aspecto parecido a una patata, aunque en su interior el fruto está compuesto de lóbulos con sus respectivos huesos que no son comestibles. Es similar al gusto de uva y pomelo.
Es un fruto muy dulce y para nosotros delicioso. Es una mezcla entre fresa y uva, y contiene muchos beneficios para el organismo.
Tiene un sabor peculiar, amargo entre piña y mango.
Es muy similar a una pera y se utiliza mucho para realizar postres y zumos.
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