Comer en Indonesia: guía de platos típicos, warungs y consejos para no caer en el Bali Belly
- Escrito por Noelia y Joan
- Actualizado el: 23 julio, 2026
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Comer en Indonesia es una de las partes más aventureras del viaje. Desde que aterrizamos por primera vez, nos dimos cuenta de que su gastronomía no es solo arroz frito: descubrimos sabores intensos, especias locales y frutas exóticas que nos sorprendieron desde el primer bocado.
Sin embargo, sabemos que al organizar el viaje surgen dudas: ¿Es seguro comer en cualquier puesto? ¿Qué platos son auténticos y cuáles son solo para turistas? No queremos aburrirte con una lista infinita de restaurantes, si buscas recomendaciones concretas ya las tienes en nuestras guías detalladas de Bali, Ubud y Yakarta.
En esta guía no solo descubrirás los platos típicos de Indonesia. También aprenderás cómo funcionan los warungs, qué pedir según tus gustos, cómo evitar el Bali Belly y qué precauciones merece la pena tomar para disfrutar de la gastronomía local con tranquilidad.
Lo que necesitas saber para comer en Indonesia
- ✅ ¿Es seguro? Sí, pero con sentido común. Evita el agua del grifo, los hielos en puestos poco concurridos y la fruta pelada que lleve horas al sol.
- 🍛 Sus platos estrella: El Nasi Goreng o el Mie Goreng son tus mejores aliados: baratos, seguros y los encontrarás en cualquier Warung.
- 🤢 ¿El famoso Bali Belly? Hidrátate con agua embotellada, lávate las manos constantemente y ten siempre a mano probióticos o suero oral.
- 💰 ¿Presupuesto? Comerás de lujo por unos 2€ – 3€ el plato. Los warung locales son la mejor opción para comer barato y rico.
Esta guía está basada en nuestra propia experiencia recorriendo Indonesia durante 18 días y probando los platos más famosos de Indonesia. No solo te contamos lo bueno, también hemos caído en alguna «trampa para turistas» y hemos sufrido el famoso Bali Belly, así que aquí te ahorramos los errores que cometimos.
Qué vas a encontrar en esta guía
¿Cómo comer como un local, y no enfermar en el intento?
No es ningún misterio si te contamos que cuando salimos de nuestra zona de confort culinaria, tenemos los típicos miedos de no saber qué comer, si nos va a sentar mal o no… Dudas que, sí, nosotros también nos hacemos en cada viaje.
Y es que algo que hemos aprendido después de visitar tantos países es que hay pequeños trucos que nos evitan algún que otro problema estomacal. Con ellos queremos que aprendas a moverte por los warungs para ser un indonesio más.
💡 ¿Qué es exactamente un Warung?
Se trata de un negocio familiar, normalmente regentado por locales. No son solo sitios para comer barato, sino puntos de encuentro donde podrás probar la comida casera más auténtica, hecha con recetas de familia de toda la vida. Son el equivalente a nuestras casas de comidas de toda la vida, pero con un toque tropical.
1. ¿Cómo identificar si un sitio es bueno o es una «trampa para turistas»?
Uno de los primeros puntos en los que debes fijarte es el tipo de comensales. Seguro que estás pensando “bueno, eso ya lo sabía”, pero no es lo único. Si un local está lleno de indonesios, te garantizamos que no es una trampa para turistas, ya que nunca verás a locales en ese tipo de restaurantes.
Otra de las cosas clave está en la carta del menú: Si únicamente encuentras una carta enorme traducida a varios idiomas, con fotos gigantes y precios muy por encima de la media local, probablemente estés ante un restaurante más enfocado al turismo.
Y, por último, en el precio: un warung suele rondar los 2€ – 3€ el plato, mientras que los sitios turísticos cobran más de 10€.
2. ¿Cómo pedir los platos si no hablas indonesio?
En los auténticos warungs, es normal que los camareros no hablen inglés, pero eso no es ningún problema. Lo mejor de todo es que muchas cartas tienen fotos, por lo que solo tienes que señalar el plato y listo.
Si te encuentras con un menú sin fotos y no entiendes nada, es el momento de sacar el móvil y utilizar la app Google Translate, tal y como te contamos en la guía de apps esenciales para viajar a Indonesia. Podrás traducir la carta al instante e incluso hablar con el camarero usando la app Papago.
💡 ¿Seguro para Indonesia? Aunque es un destino increíble, la sanidad privada de calidad allí para los turistas es carísima y gestionar un contratiempo en inglés o indonesio puede ser una odisea. Nosotros siempre elegimos Heymondo por su chat médico en español 24h (ideal para consultar cualquier duda al instante) y sus excelentes coberturas.
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3. ¿Qué es seguro comer y qué no?
Uno de los puntos críticos es saber si tu estómago tolerará lo que pides o no. No te preocupes: por norma general la comida es muy sana. Lo único que debes vigilar es que muchas salsas tienen su base de frutos secos, por lo que si eres intolerante o alérgico, pregunta siempre.
- 🌶️ El picante: Si lees en cualquier plato la palabra “spicy”, debes saber que es muy picante. Si lo toleras muy poco o nada, diles siempre “No Spicy”, están acostumbrados que los occidentales le pidan sin picante.
- 💧 Agua embotellada: Bebe siempre agua embotellada. El agua del grifo en Indonesia no es apta para nuestros estómagos, así que no te la juegues si no quieres pasar unas vacaciones “movidas”. Incluso al lavarte los dientes, te recomendamos usar agua embotellada, a nosotros alguna vez se nos olvidó usarla, es lo normal al principio.
- 🧊 Hielos: Ten cuidado con esto. La gran mayoría de restaurantes, los hielos son industriales, pero en puestos callejeros se desconoce su origen. Si te apetece un zumo bien frío o una bebida con hielo, pídela siempre en un restaurante o local establecido.
En resumen: verás que la oferta de restaurantes es enorme, sobre todo en sitios más turísticos. Simplemente sigue las reglas básicas para no jugársela: busca que haya movimiento de gente (eso garantiza productos frescos), fíjate en el nivel de limpieza y consume siempre agua embotellada.
4. El misterio de las botellas de cristal en las Islas Gili (¿es seguro beber agua allí?)
Si viajas a islas pequeñas como Gili Air, Gili Meno o Gili Trawangan, no te sorprendas si el agua te la sirven en botellas de cristal reutilizables como las de casa. Nuestro primer pensamiento fue: ¿nos han puesto agua del grifo? Que no cunda el pánico, te lo explicamos.
En estas islas no hay fuentes de agua dulce subterránea, y para evitar convertir el paraíso en un vertedero de plástico de un solo uso (ya que gestionar los residuos allí es un auténtico reto), el sistema funciona de otra manera.
En la propia isla hay almacenes equipados con plantas de purificación y desinfección industriales (con garrafas gigantes estilo Aquaservice). Allí se purifica el agua de pozos salobres o marinos mediante ósmosis inversa, y de ahí se rellenan las botellas de cristal que llegan a tu mesa.
Es completamente potable y segura, y forma parte del modelo ecosostenible de las Gili. ¡Así que puedes beber con total tranquilidad sin remordimientos por el plástico!
🔗 Si todavía no sabes qué isla elegir, te recomendamos echar un vistazo a nuestra guía completa de las Islas Gili donde comparamos Gili Air, Gili Meno y Gili Trawangan para ayudarte a escoger la que mejor encaja con tu viaje.
¿Qué plato típico probar según la isla que visites?
Aunque hay recetas que encontrarás prácticamente en cualquier rincón del país, cada región de Indonesia tiene sus propias especialidades. Si tu ruta pasa por varias islas, estos son algunos platos que merece la pena buscar:
Isla o región | No te vayas sin probar… |
Bali | Babi Guling, Ayam Betutu y Lawar |
Java | Gudeg, Soto Ayam y Bakso |
Sumatra | Rendang y Pempek |
Lombok | Ayam Taliwang, un pollo especiado con bastante carácter (y bastante picante) |
Islas Gili | Pescado fresco a la parrilla y batidos de fruta tropical |
Borneo | Pescados de río, frutas tropicales y cocina local |
Nuestro consejo: no te obsesiones con buscar todos los platos de esta lista. Lo mejor que puedes hacer es preguntar en los warungs qué especialidad preparan ese día. Muchas veces descubrirás auténticas joyas que ni siquiera aparecen en las guías de viaje.
La gastronomía indonesia fue una de las cosas que más nos sorprendió durante el viaje. Pero el país es mucho más que su comida. Si todavía estás decidiendo qué lugares visitar, te recomendamos empezar por nuestra guía sobre qué islas visitar en Indonesia, donde comparamos los principales destinos para ayudarte a elegir la ruta que mejor encaje contigo.
Qué comer en Indonesia: los platos típicos que debes probar
Cuando vayas a comer verás que nada más abrir la carta hay tres platos que se repiten hasta en la sopa. Son los más famosos y básicos de la cocina indonesia y se convertirán en tus mejores amigos durante el viaje.
Eso sí, tampoco vamos a mentirte: después de 18 días recorriendo Indonesia, tenemos que reconocer que a veces también comimos algunos platos occidentales para descansar un poco del arroz.
1. Nasi Goreng / Mie Goreng
Si nos preguntan cuál es el plato estrella de Indonesia, sin duda es el nasi goreng / mie goreng. Encontrarás el mismo plato en dos versiones diferentes, lo único que cambia es el ingrediente base, que puede ser arroz frito (nasi) o noodles (mie), todo ello salteado en un wok con verduras, pollo, marisco o trocitos de carne.
En la versión de nasi goreng, casi siempre tienes la opción de pedirlo con un huevo frito encima (telur) o no. Tenemos que decir que lo hemos probado con ambas opciones y con el huevo le da un sabor más delicioso. Lo vas a pedir mil veces porque está rico, es económico y sienta de maravilla después de una caminata.
2. Nasi Campur
Este nos parece el mejor plato si no sabes qué elegir y quieres probar varios platos de la comida de Indonesia. Este plato está formado por una base de arroz blanco acompañado de pequeñas guarniciones de diferentes ingredientes alrededor: verduras, carne, pescado, tofu o tempeh.
Fue uno de los que más curiosidad nos daba por la gran variedad que lleva, y tras probarlo podemos confirmar que es la mejor forma de catar un poco de todo en un solo plato sin volverte loco con la carta.
Experiencias culinarias: platos para disfrutar con calma
Ahora que ya conoces los platos más básicos de la cocina indonesia, la cosa no se queda aquí. Y es que, como hemos dicho, la gastronomía del archipiélago es mucho más: es una cocina tradicional elaborada, una cocina casera de muchos sabores.
1. Babi Guling (el plato estrella en Bali)
La mayor parte de Indonesia es de religión musulmana, por lo que no consumen cerdo (ingrediente estrella del plato). Sin embargo, en Bali la mayoría de la población es hindú.
Para los balineses, este es un plato muy especial que tiene un significado cultural: este plato es sagrado, se utiliza en las ceremonias como ofrenda a los dioses.
Esto hace que el Babi Guling, que es cerdo lechón asado al espeto, crujiente por fuera y jugoso por dentro con especias balinesas y cocinado a cocción lenta durante unas 3h, sea el plato estrella de Bali.
🔗 Si tu ruta pasa por la isla, aquí puedes descubrir qué ver y hacer en Bali para combinar templos, arrozales y, por supuesto, buena gastronomía.
2. Rendang (o Beef Rendang)
Otro de los platos más famosos de la cocina tradicional en Indonesia es este guiso de ternera cocinado a fuego lento durante horas con leche de coco y una mezcla de especias (hierba limón, jengibre, cúrcuma, galanga…).
La carne se deshace sola en la boca, es muy similar a nuestro estofado de ternera pero con sabores intensos. Eso sí, es normal que pique un poco por la combinación de especias, pero te aseguramos que aun así está delicioso. Si tienes la oportunidad de pedirlo ni te lo pienses.
3. Sate (o Satay)
¿A quién no le gustan unas buenas brochetas? Fue nuestro gran descubrimiento en el viaje y, siempre que las veíamos, las pedíamos.
Son pinchos de carne (generalmente de pollo o cerdo) marinados y cocinados a la parrilla sobre brasas de carbón de coco, servidos con una salsa de cacahuete densa, ligeramente dulce y con un toque picante que es una perdición.
Lo más habitual es comerlos en los puestos callejeros, de hecho, enseguida reconocerás las brasas especiales que usan solo para cocinarlos. Te aseguramos que el olor en la calle te atrapará antes de que los veas.
Acompañamientos y snacks: los fritos que te salvarán el día
No podemos pasar por alto una sección que te volverá loco. Y es que Indonesia tiene snacks, fritos y guarniciones que son realmente un vicio y una delicia. Es muy común encontrarlos como acompañamiento o directamente como raciones.
1. Tempeh
Si no lo has probado nunca, este es el lugar perfecto para estrenarte. Nos pareció un plato visualmente muy interesante que, curiosamente, nos recordó a los “panellets” tan típicos en Cataluña durante la castañada.
Este snack está hecho con judías de soja fermentadas que se compactan en bloques, se cortan en rodajas y se fríen ligeramente. Tiene una textura firme, un toque crujiente y es el plato más famoso de la cocina vegetariana indonesia. ¡Lo verás en casi todos los platos combinados!
Algo que aprendimos: Al ser un alimento fermentado, el tempeh forma parte de una alimentación variada y muchas personas lo consideran preventivo para la microbiota intestinal. Además, su alto contenido en proteínas lo convierte en una muy buena opción cuando buscas una comida nutritiva y fácil de digerir.
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2. Tofu local (Tahu)
Cada vez es más habitual encontrar tofu en la cocina occidental, pero en este caso… olvídate del tofu soso y aburrido que solemos ver.
En Indonesia se prepara marinado y frito, por lo que queda esponjoso por dentro y absorbe todo el sabor de las especias. Tiene una textura parecida a un crepe pero con un sabor intenso y delicioso.
3. Kerupuk (las famosas cortezas crujientes)
Son las cortezas de pescado o camarones (aunque las hay de más sabores) que suelen acompañar a cualquier plato.
Nos sorprendió que la mayoría de los indonesios lo consideran el equivalente a nuestro pan de cada día para mojar en las salsas y comerlo junto a la comida. Son de textura crujiente y adictivas.
4. Lumpia, los rollos más famosos
Si te suenan los rollitos de primavera que solemos comer, estos son muy parecidos y muy habituales en la gastronomía de Indonesia. Son de tamaño más pequeño, por así decirlo, como unos tequeños.
Estos están rellenos de carne, zanahoria, puerros y fideos de arroz. Son un vicio para picar entre horas o como acompañamiento en los platos principales.
5. Sambal: la salsa que acompaña casi cualquier comida
Si hay un ingrediente que vas a ver una y otra vez en Indonesia, ese es el sambal. Se trata de una salsa de color rojo elaborada con chiles, ajo, chalota y otros ingredientes que cambian según la receta de cada región.
Hay muchas variedades distintas, algunas bastante suaves y otras capaces de hacerte sudar desde el primer bocado. Lo habitual es que la sirvan como acompañamiento del nasi goreng, el sate, el pollo o incluso el pescado.
Si no toleras bien el picante, nuestro consejo es sencillo: pruébala primero en una pequeña cantidad. Nosotros la probamos en nuestra primera comida en el país, después ya no la pedimos más porque es muy picante.
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Otros platos típicos de Indonesia que también merece la pena probar
Aunque los anteriores son los que más disfrutamos durante nuestro viaje, la gastronomía indonesia es enorme y seguramente verás que hay muchos más platos muy populares dependiendo de la isla que visites.
- Soto Ayam: una sopa tradicional de pollo con cúrcuma, muy habitual como desayuno o comida ligera.
- Bakso: albóndigas de carne servidas en un caldo caliente con noodles.
- Gado-Gado: ensalada templada de verduras con una cremosa salsa de cacahuete, perfecta si buscas una opción vegetariana.
- Ayam Betutu: pollo marinado con especias balinesas y cocinado lentamente hasta quedar muy tierno.
- Gudeg: especialidad de Yogyakarta elaborada con jackfruit joven cocinado durante horas con leche de coco.
- Pempek: pastel de pescado típico de Sumatra que suele acompañarse con una salsa agridulce bastante intensa.
No pudimos probar todos durante nuestra ruta, así que si descubres alguno de ellos… ¡cuéntanos qué te ha parecido!
Momento dulce: los postres y antojos más sabrosos
No todo van a ser platos o acompañamientos, y es que esta gastronomía también destaca por postres o dulces muy peculiares, que seguramente no has probado antes, como nos pasó.
1. Pisang Goreng
Creo que fue el plato que más nos sorprendió entre los platos dulces. Tal y como nos explicó nuestro guía en Bali, es la merienda más famosa del país.
Se trata de plátano frito acompañado con crema pastelera casera. Recién hecho es una delicia y un sabor indescriptible… ¡y eso que no somos muy fanáticos del plátano caliente!
2. Dadar Gulung
No es más que un crepe de color verde brillante (gracias al extracto de hojas de pandan, una planta de la familia de la palma) que va relleno de coco rallado y azúcar de palma, el cual se convirtió en uno de nuestros desayunos favoritos de Indonesia.
Se consume mucho como desayuno tradicional y verdaderamente está sabroso. Eso sí, te advertimos que es bastante dulce, por lo que si no eres muy goloso puede que te empalague un poco. Aun así, tienes que probarlo al menos una vez.
3. Los batidos tropicales y el misterioso cendol
Durante nuestro viaje por Borneo, tuvimos la ocasión perfecta para probar muchos de los platos tradicionales de Indonesia, ya que contábamos con un chef particular para nosotros en nuestro Klotok.
En una de las ocasiones nos sorprendieron con un batido natural muy peculiar: contenía pitaya roja o fruta del dragón (esa fruta fucsia llena de pepitas) acompañada de cendol (unos divertidos fideos de gelatina de arroz y pandan que le dan una textura única a la bebida). ¡Parecían gusanos! 😂
Nuestro paladar disfrutó como nunca, ya no solo por el sabor tropical y fresquito, sino por el contraste de texturas. ¡Un batido sabroso y muy fotogénico!
El festival tropical: frutas raras (y deliciosas) que debes probar en los mercados
Pasear por los mercados locales de Indonesia es un auténtico espectáculo de color. Te vas a encontrar con puestos repletos de frutas exóticas que probablemente no hayas visto nunca en España. Si tienes la oportunidad, no te marches sin probar estas:
- Rambután: Visualmente es la más llamativa (una pequeña bola roja con «pelos»), pero por dentro es una auténtica golosina. Su pulpa es translúcida, muy jugosa y recuerda un poco al sabor dulce y ácido de la uva o el lichi.
- Mangostán (la reina de las frutas): Tiene una cáscara morada muy gruesa y dura, pero al abrirla esconde unos gajos blancos que parecen anacardos gigantes. Su sabor es una mezcla perfecta entre dulce y un punto cítrico que te refresca al instante. Dicen que es la fruta favorita de los lugareños, eso sí, vigila con los huesos que son enormes.
- Snake Fruit (Salak): Se llama así literalmente porque su piel marrón tiene escamas idénticas a las de una serpiente. Al pelarla, la textura cruje un poco y recuerda a la de una manzana dura, pero con un toque tropical muy curioso entre la piña y la pera.
Otras frutas que también encontrarás con frecuencia son el durián (tan famoso por su intenso olor), el jackfruit, el longan, los mangos tropicales o la papaya, especialmente en los desayunos de hoteles y warungs.
Si te gusta probar sabores nuevos, Indonesia es uno de esos países donde merece la pena salir de tu zona de confort.
🌺 Otra función de la fruta: En Bali te vas a cansar de ver en los templos y lugares religiosos unas bandejas (canang sari y ofrendas) en el suelo, en las puertas de las tiendas y en los templos. Están hechas con hojas de palma trenzada, flores de colores y… ¡fruta! Son ofrendas diarias que los balineses hacen a los dioses para agradecer y mantener el equilibrio espiritual de la isla.
Más allá de la comida: bebidas imprescindibles y el ritual del café
En Indonesia no solo se come de maravilla, sino que algunas de sus bebidas es imprescindibles que las pruebes durante tu viaje:
1. Jamu (la medicina tradicional líquida)
Si quieres probar algo 100% auténtico y saludable, busca el Jamu. Es una bebida milenaria a base de raíces naturales, cúrcuma, jengibre, tamarindo y miel.
Los locales la toman a diario para defenderse de las infecciones y recargar energía. ¡Tiene un sabor potente y un punto picante que te despierta el cuerpo entero! No llegamos a probarla, ya que los ingredientes no eran muy de nuestro agrado, pero la verdad que es que es muy curiosa.
2. El café de Indonesia (y la polémica del Kopi Luwak)
Viajando a Indonesia, no puedes perder la oportunidad de estar en uno de los mayores países productores de café del mundo (con zonas tan míticas como Java o Bali) y no probar su café estrella.
Verás que te van a ofrecer café local por todas partes, servido con el método tradicional: con los posos del café en el fondo del vaso, así que ¡cuidado con el último trago!
En Bali es donde te cruzarás con el famoso Kopi Luwak, el café más caro del mundo y, bajo nuestro punto de vista, uno de los cafés más sorprendentes que hemos probado.
Como sabemos que esto puede generar mucha curiosidad, hemos preparado un artículo exclusivo sobre el Kopi Luwak, donde analizamos la realidad que hay detrás, si realmente merece la pena y dónde puedes ir a probarlo.
3. La cerveza Bintang
Si te apetece algo fresquito para desconectar tras un día de templos o trekking, la cerveza nacional por excelencia es la compañera perfecta. Su característica botella con la estrella roja no falta en ningún warung ni chiringuito de playa.
Es una lager muy suave y ligera, pensada expresamente para calmar la sed y combatir la humedad y el calor sofocante del país. ¡Todo un clásico de las puestas de sol!
El formato de las botellas de cerveza suele ser de 500cc, pero como te decíamos es muy ligera y suave.
4. Otras bebidas habituales
En Indonesia también es muy habitual encontrar tés calientes servidos durante las comidas, zumos naturales preparados al momento (especialmente de mango, aguacate o fruta del dragón) y bebidas tradicionales como el es cendol o el es teh manis, un té negro muy dulce que acompaña muchas comidas locales.
Nosotros acabamos pidiendo muchísimos batidos tropicales, aunque después de nuestra experiencia con el Bali Belly aprendimos que siempre es mejor tomarlos en establecimientos de confianza.
En resumen, qué probar según tu tipo de gustos
Si buscas… | Pide… |
No te gusta el picante | Nasi Goreng sin sambal |
Algo muy típico | Rendang |
Comer barato | Nasi Campur |
Eres vegetariano | Tempeh, Tahu o Gado-Gado |
Algo ligero | Soto Ayam |
Comer en la calle | Sate |
Un postre | Pisang Goreng |
Probar algo diferente | Dadar Gulung |
¿Qué es el famoso «Bali Belly»?
Ya hemos dicho que probar la gastronomía local es una aventura y es parte de la esencia del viaje, pero creo que nuestro sistema digestivo no está tan de acuerdo y necesita un periodo de adaptación.
Seguramente has oído hablar de la indisposición del viajero (gastroenteritis), que muchos viajeros que van a Indonesia la han sufrido, y a la que nosotros nos tenemos que sumar a esa lista por mala suerte, ya que también la sufrimos.
¿Cómo intentar evitarlo?
Aquí te dejamos algunos consejos para que tengas en cuenta durante tu viaje y así puedas evitarlo o que este sea más leve.
- Cuidado con los zumos y el hielo: El hielo en sitios muy locales no suele ser de fábrica, sino hecho con agua del grifo. Lo mismo ocurre con los zumos naturales o el agua con la que los lavan. Si al llegar tu copa ves que el hielo no es industrial, más vale desperdiciarla que pasar un día horroroso, sobre todo mucho cuidado con los puestos callejeros.
- Ojo con la fruta ya cortada en la calle: Intenta evitar aquellos puestos con fruta ya cortada. Al estar expuesta al calor, a las moscas y al agua corriente (origen habitual de los problemas estomacales), es un imán para bacterias. Es mucho mejor comprarla entera o que la pelen delante de ti.
- Observa: Si un warung está lleno de locales, suele ser excelente señal. Si los encuentras vacíos, intenta evitarlo ya que muchas veces el producto no es del todo fresco (puede llevar muchas horas cocinado) e incluso algunos tienen la comida expuesta. No lo dudes, mejor sigue caminando.
💊 ¿Qué hacer si te toca?
Si ya has leído nuestra página de consejos para viajar a Indonesia, en ella hablamos de lo básico para llevar en el botiquín de viaje. Entre las cosas que destacamos, es fundamental:
- Llevar sobres de suero oral de farmacia, muy útiles para no deshidratarse.
- Pastillas para cortar la diarrea por si necesitas moverte. Primero, intenta que se corte de forma natural, pero si tienes un vuelo o un traslado y no vas a poder acceder al lavabo será una buena opción.
- Probióticos para recuperar la flora (¿te acuerdas del tempeh?) y dieta blanda. Si ves que pasan los días y los síntomas graves no remiten, llama a tu seguro y acude a un médico sin pensarlo.
Nuestra experiencia (y un consejo extra como enfermera)
En nuestro caso, aunque íbamos preparados porque soy enfermera y siempre viajamos con un botiquín bastante completo, también nos tocó vivir el famoso Bali Belly en primera persona.
Después de tomar unos zumos naturales, nos empezamos a encontrar mal. El resultado de la experiencia fue un día entero de excursiones con diarreas, un horror porque encima nos empezamos a encontrar mal durante la excursión. Por suerte, al día siguiente estábamos como si no hubiera pasado nada.
Mi recomendación es no obsesionarse con evitar probar la gastronomía local, sino saber reaccionar si ocurre. Lo más importante es mantener una buena hidratación, especialmente con suero oral si hay diarrea, descansar y vigilar cómo evoluciona la situación.
Aun llevando nuestro propio botiquín, nos quedamos más tranquilos al tener el seguro con asistencia médica de Heymondo, ya que pudimos consultar nuestras dudas con un médico a través del chat 24/7 y seguir sus indicaciones para que no fuese a más.
¿Cómo se paga en los restaurantes? (Y el misterio de la cuenta)
Indonesia ha evolucionado muchísimo, sobre todo en ciudades más turísticas, por lo que ya no es necesario que solo vayas con efectivo. ¿Eso quiere decir que no necesitas efectivo? Para nada, sí que necesitas llevar efectivo para aquellas zonas más rurales o menos explotadas para el turismo, pero puedes combinarlo con pagos con tarjeta.
Si te quedas sin efectivo y necesitas llevar para pagar la comida, como ya te explicamos en el artículo de cuánto cuesta viajar a Indonesia, ten en cuenta los cajeros oficiales de bancos como el BCA o Mandiri para no llevarte sorpresas con las comisiones de otros cajeros.
Ten en cuenta que muchos restaurantes de nivel medio o turístico incluyen en la cuenta un extra entre el 10% y el 21% en concepto de impuestos gubernamentales y servicio. En cambio, en los warung, el precio que ves en la carta es el total.
En cuanto a la propina no es obligatoria, excepto en aquellos restaurantes que incluyen tasas de servicio como hemos comentado ahora (aprovechan para incluir propina, pero no es muy habitual).
Si decides dejar propina, no está mal visto, siempre puedes dejar la vuelta del cambio, incluso, no solo en los restaurantes, sino también, por ejemplo, a nuestro guía turístico le dejamos y lo agradeció muchísimo.
Preguntas frecuentes sobre comer en Indonesia
✅ ¿Es seguro comer en los warungs de Indonesia?
Sí, siempre que utilices un poco de sentido común. Nuestro consejo es fijarte en que haya movimiento de gente (especialmente locales), que el lugar se vea limpio y que la comida no lleve horas expuesta. Durante nuestro viaje comimos muchísimas veces en warungs y, siguiendo estas precauciones básicas, la experiencia fue muy buena.
✅ ¿Cuál es el plato más típico de Indonesia?
Si tuviéramos que elegir solo uno, sería el Nasi Goreng. Este arroz frito acompañado de verduras, carne, pollo o marisco es el plato más famoso del país y lo encontrarás prácticamente en cualquier warung o restaurante. Muy cerca le siguen el Mie Goreng, el Rendang y el Sate, otros grandes imprescindibles de la gastronomía indonesia.
✅ ¿Qué puedo pedir si no me gusta el picante?
No te preocupes, porque muchos platos pueden prepararse sin picante. Siempre puedes decir «No spicy» al hacer tu pedido, ya que están muy acostumbrados a que los viajeros pidan los platos sin picante. El Nasi Goreng, el Mie Goreng o el Nasi Campur suelen ser apuestas seguras para empezar.
✅ ¿Cuánto cuesta comer en Indonesia?
Comer en Indonesia es bastante económico. En un warung local es habitual pagar entre 2 € y 3 € por un plato principal, mientras que los restaurantes más turísticos suelen superar fácilmente los 10 € por persona, especialmente en zonas como Bali.
✅ ¿Qué es el Bali Belly y cómo se puede evitar?
El Bali Belly es el nombre con el que se conoce a la gastroenteritis que sufren algunos viajeros durante su estancia en Indonesia. Para reducir el riesgo, evita beber agua del grifo, ten cuidado con el hielo de origen desconocido, consume fruta que puedas pelar tú mismo y elige siempre restaurantes o warungs con buena rotación de clientes.
✅ ¿Es fácil encontrar opciones vegetarianas o veganas?
Sí. Gracias al tofu (tahu), el tempeh y muchos platos elaborados con verduras, Indonesia ofrece bastantes opciones para vegetarianos e incluso para veganos. Eso sí, conviene preguntar siempre si llevan salsa de pescado, pasta de gambas o caldo de carne, ya que son ingredientes habituales en muchas recetas tradicionales.
✅ ¿Se puede beber agua del grifo en Indonesia?
No es recomendable. Lo mejor es beber siempre agua embotellada o agua purificada servida en establecimientos de confianza. También conviene tener cuidado con el hielo en los puestos callejeros y, si tienes un estómago sensible, utilizar agua embotellada incluso para lavarte los dientes.
Consejos prácticos de oro para comer en Indonesia
Para cerrar esta guía por todo lo alto y que no se te escape ningún detalle, ten en cuenta estos consejos básicos antes de lanzarte a descubrir la gastronomía del país:
- El alcohol y la religión: Indonesia es un país de mayoría de religión musulmana, por lo que en zonas más estrictas o locales te costará encontrar bebidas alcohólicas. Sin embargo, en las zonas turísticas de Bali, Lombok o en las islas Gili no tendrás ningún problema para tomarte tu cerveza Bintang bien fría.
- Descubre los Warungs: No tengas miedo de entrar en ellos. Son pequeños restaurantes locales regentados por familias donde vas a comer la comida más auténtica, casera y económica de todo el viaje.
- Reserva alojamientos con desayuno: La calidad de los desayunos en los hoteles es de otro planeta. Sobre todo si te alojas en hoteles regentados por familias (los más habituales en Bali). Nosotros disfrutamos cada día con ellos.
- Disfruta de las vistas: En las zonas de los arrozales de Bali, busca restaurantes con vistas espectaculares (arrozales, acantilados o templos). Huye de los turísticos, porque también hay warung. Verás que puedes disfrutar tanto de la comida como del paisaje de postal.
Indonesia es un viaje que también se saborea (y se recuerda con el estómago)
Si tuviéramos que resumir la gastronomía indonesia en una sola frase sería esta: pocos países nos han hecho repetir tanto un mismo plato sin cansarnos de él.
Entre los warungs familiares, las frutas tropicales y recetas como el nasi goreng, el rendang o el sate, acabamos entendiendo que comer en Indonesia también forma parte del viaje.
Nuestro consejo es sencillo: prueba todo lo que puedas, aplica unas mínimas precauciones con el agua y el hielo y déjate sorprender. Es una experiencia que recordarás mucho después de volver a casa.
¿Con qué plato vas a empezar tú? Déjanos tu comentario si tienes alguna duda, o si quieres explicarnos cuál es tu plato favorito de la gastronomía indonesia.
🗺️ Sigue planificando tu viaje por Indonesia
Ahora que ya conoces algunos de los platos más típicos de Indonesia, es momento de preparar el resto del viaje. En nuestra Guía de Indonesia encontrarás reunidos todos los artículos del destino, organizados por etapas: documentación, itinerarios, presupuesto y guías de cada isla para que puedas planificar tu viaje de principio a fin.
Antes de viajar
- Consejos para viajar a Indonesia: Todo lo necesario para disfrutar del país.
- Apps para viajar a Indonesia: Prepara tu móvil antes de salir de casa.
- Presupuesto para viajar a Indonesia: ¿sigue siendo barato o no?
- Internet en Indonesia: Cuál es tu mejor opción
🌴 Descubre el país
- Guía de Bali, con todos los artículos para organizar tu estancia en la isla.
- Guía de Yakarta, si tu viaje empieza por la capital de Indonesia.
- Guía de las islas Gili, para elegir cuál encaja mejor con tu viaje.
- Qué islas visitar en Indonesia: La guía definitiva con las mejores islas.
Recursos gratuitos
- Descarga Gratis: Tu Checklist definitivo para viajar a Indonesia (¡no olvides nada en tu mochila!).
Cómo organizar tu viaje a Indonesia
Nos encanta ayudar a organizar viajes, por lo que si tienes cualquier duda, deja tu comentario.
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